Avrupa’da yakında yürürlüğe girecek bir düzenleme, zeytinyağı üreticilerini üretim yöntemlerini değiştirmeye veya ürünlerinin tüketime uygun olmadığı yönünde etiketlenmeye zorlayacak.

Eylül ayında yayınlanması beklenen yönetmelik, kansere veya memelilerde zararlı mutasyonlara neden olduğu bilinen organik maddeler olan polisiklik aromatik hidrokarbonların (PAH) varlığına sınırlamalar getiriyor. Sızma zeytinyağı PAH içermemelidir, ancak zeytin fabrikalarında işleme sırasında veya duman veya hava kirliliği yoluyla zeytin kabuğunun kirlenmesi nedeniyle kirlenme meydana gelebilir.

PAH’ın varlığının önemli bir nedeni, çiftçilerin zeytinleri toplarken ağaçları budama uygulamasıdır. Zincirli testereleri yağlamak için kullanılan kimyasallar PAH içerir. İkincisi, zeytinleri taşımak için kullanılan jüt çuvalları daha sert ve su geçirmez hale getirmek için kullanılan kimyasallarda da bulunur.

İki zeytinyağı üretici birliği, Tarımsal Kalkınma Bakanlığı’nın tüm zeytin çiftçilerini ve üreticilerini bilgilendirmesini ve yetiştirme, hasat ve çıkarma sırasında nihai ürüne PAH katan uygulamalara nasıl son verecekleri konusunda tavsiyelerde bulunmasını istiyor.

Yağ konservecileri derneği SEVITEL’in genel müdürü Giorgos Oikonomou, Kathimerini’ye “Bundan sonra, eğer bir sızma zeytinyağında bu bileşikler bulunursa, tüketime uygun olmadığı kabul edilecek,” dedi. “Pratikte, bu, üreticinin bu kusurlu yağı, tüketim için sızma yağ için kazanacağı litre başına 8 avro yerine, litre başına 0,80 avroya biyodizel olarak satmaya zorlanacağı anlamına geliyor.”

Zeytinyağı üreten ülkeler, Komisyon’dan direktifin uygulanmasının 2028’e kadar ertelenmesini talep ettiler, ancak Komisyonun buna onay verip vermeyeceği henüz kesin değil.